MANTI TARİFİ

Kaç Kişilik:4 kişilik Pişirme Süresi:12-15 dk

MALZEMELER:

1,5 su bardağı un

Çeyrek su bardağı su

1 adet yumurta

İÇ HARCI:

160-200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

SOSU:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı nane

1 su bardağı et suyu(normal su kullanabilirsiniz)

ÜZERİ İÇİN:

Yoğurt

TARİFİ:

Öncelikle yumurtayı una yediriyoruz ve suyu yavaş yavaş ekliyoruz.

Özleşene kadar yoğurmaya devam edin.

Özleştikten sonra hamuru bir kabın içerisine alıp üzerini örterek 15 dakika dinlendiriyoruz.

Mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırın. Hazırladığımız hamuru iki bezeye bölelim ve bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak halde açalım.

Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin. Aynı işlemi diğer hamur bezesine de uygulayın.

Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin.(mantı şeklini istediğiniz gibi verebilirsiniz.)

Et suyunu derin bir tencerede kaynatın. Hazırladığınız mantıları, kaynar suda 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantıları, bir kevgir yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına alın.

Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Biber salçasını katıp, 2- 3 dakika kadar kavurun. Naneyi ekleyip, karıştırın. Mantıyı haşladığınız et suyundan ilave edin ve sosun kıvamını açın. Servis tabağına aldığınız mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığınız sostan ekleyerek, ılık olarak servis edin.

AFİYET OLSUN...

YARDIMCI KAYNAK:Yemek com